Gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco
Pour le goûter aujourd'hui, un gâteau de semoule caramélisé à la noix de coco
Creator
"J'ai utilisé du lait en poudre mais vous pouvez le remplacer par du lait classique"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
150 grammes de lait en poudre
20 grammes de beurre
3 oeuf
200 grammes de sucre
900 ml d'eau
2 c. à s. de rhum brun
1 c. à s. d'eau
100 grammes de noix de coco
130 grammes de semoule de blé ( fine )
Étape 1/6
150 grammes de lait en poudre - 900 ml d'eau - 100 grammes de noix de coco - 100 grammes de sucre - 130 grammes de semoule de blé ( fine )
Mélangez le lait en poudre avec l'eau(ou 1L de lait), la noix de coco et la moitié du sucre (100 gr) et faites bouillir le mélange. Lorsque le lait bout, ajoutez la semoule en pluie et remuez pendant 3-4 mn à feu doux.
Étape 2/6
20 grammes de beurre
Ajoutez le beurre et laissez la semoule gonflé quelques minutes.
Étape 3/6
3 oeuf - 2 c. à s. de rhum brun
Battez les œufs et ajoutez les à la semoule tout en remuant énergiquement pour que les œufs ne coagulent pas. Ajoutez le rhum.
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 4/6
100 grammes de sucre - 1 c. à s. d'eau
Dans une casserole anti-adhésive ou directement dans le moule si c'est possible, réalisez un caramel avec le reste du sucre et 1 cs d'eau.
Étape 5/6
Laissez le caramel se figer puis ajoutez par dessus la semoule.
Enfournez 30 mn.
Étape 6/6
Démoulez au bout de 10 mn et mettez le au frais avant de le déguster.
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