Samoussas au four
Pour un apéritif épicé... ou un dîner avec les doigts !
Creator
"Assez des soirées nems ? Avec sa cuisson au four, cette recette de samoussa maison au bœuf se veut à la fois légère et dépaysante."
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
200 grammes de bœuf haché maigre
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de paprika
2 œufs
1 c. à s. de persil surgelé
4 feuilles de brick
sel
poivre
Étape 1/5
Peler l’oignon, puis le couper en fines lamelles. faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, puis faire cuire l’oignon durant 3 min. ajouter la viande, le cumin et le paprika. faire cuire à feu vif pendant 5 min tout en mélangeant. saler et poivrer.
Étape 2/5
Casser les œufs directement dans la sauteuse. à l’aide d’une spatule, les remuer vivement pendant 1 min. ôter du feu, et parsemer de persil. bien mélanger.
Étape 3/5
Garnir les samoussas. plier une feuille de brick en 3. mettre 1 cuillère à soupe de farce au niveau de l’extrémité droite de la feuille, légèrement vers le bas. repliez le coin de feuille en haut à droite sur la farce, en diagonale. rabattre ensuite le coin droit du triangle vers la gauche. poursuivre ensuite cette succession de pliage en diagonale puis à l’horizontale, jusqu’à atteindre quasiment le bout de la feuille. replier ensuite la bande de pâte restante en triangle, en pinçant ses deux coins entre deux doigts, puis glisser le triangle de pâte à l’intérieur du samoussa. répéter cette opération pour les 3 feuilles de brick restantes.
Étape 4/5
Déposer les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, et enfourner 10 min à 180 °c.
Étape 5/5
Une fois bien dorés, sortir les samoussas du four. servir chauds avec un bol de riz basmati et une salade verte.
L'astuce Chefclub
Revisitez cette garniture selon vos goûts. Des samoussas aux légumes (avec carottes, courgettes et curry) ou encore des samoussas au fromage (en mélangeant emmental râpé et fromage à tartiner), les possibilités sont quasi infinies !
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