Crèmes vanille express à la casserole et sans œufs
Voici une petite recette que j'ai faite et que nous avons adorés,
Creator
"5 minutes de préparation à tout casser, le plus dur est d'attendre quelques heures le temps que cela prenne au frais."
Temps total : 3 heures 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 6 personnes
400 ml de lait entier ( ou demi-écrémé ou écrémé )
100 ml de crème entière liquide
40 grammes de sucre canne
1 c. à s. d'extrait de vanille
30 grammes de maïzena
Étape 1/1
Dans une casserole verser le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille puis faire chauffer à feu moyen.
pendant ce temps délayer la maïzena dans un récipient à part avec 2-3cs de lait froid puis ajouter ce mélange dans la casserole, augmenter légèrement le feu jusqu'aux premiers bouillants en fouettant sans cesse puis ôter du feu (la consistance doit être à mi-chemin entre une crème anglaise et une crème pâtissière).
surveillez la cuisson, c'est vraiment très rapide ! il ne faut pas attendre que ce soit epais comme le résultat final souhaité puisque cela figera encore en refroidissant.
mettre en pots, laisser refroidir puis placer au frais 2-3h.
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