Parmentier végétalien
Parmentier
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 1 personne
250 grammes de patate douce
250 grammes de pommes de terre
2 c. à s. de muscade
1 pincée de poivre
1 c.à.c de sel
250 grammes de champignon ( frais )
1 gousse d'ail
1/4 litres de vin blanc
1 c. à s. de noix
1 c. à s. de noisettes
Étape 1/3
250 grammes de patate douce - 250 grammes de pommes de terre - 2 c. à s. de muscade - 1 pincée de poivre - 1 c.à.c de sel
Préparer un écrasé de patates douces et pommes de terre cuites à la vapeur, en ajoutant muscade, poivre et sel.
Étape 2/3
250 grammes de champignon ( frais ) - 1 gousse d'ail - 1/4 litres de vin blanc - 1 c. à s. de noix - 1 c. à s. de noisettes
Préparer un haché de champignon : faire cuire des champignons ( moi j’ai mis des champignons frais) avec de l’ail et déglacer avec du vin blanc, puis les égoutter et mixer grossièrement le tout avec des noix (moi j'ai mis un melange noix et noisettes) légèrement grillées à la poele.
Étape 3/3
Assembler comme sur la photo !
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