Quinoasotto aux asperges
Recette facile et rapide
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
120 grammes de quinoa
10 asperges vertes
1 l de bouillon
2 oignons
1 c à c d'huile d'olive
30 grammes de parmesan
Sel et poivre
Étape 1/3
Dans une poêle, faites chauffer l'eau et le bouillon de volaille. Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une c.à.s d'huile d'olive. Une fois qu'ils sont translucides, ajoutez le quinoa et laissez frémir 2-3min.
Étape 2/3
Versez le vin blanc puis mélangez. Une fois absorber, ajoutez 2 louches de bouillon de volaille. Laissez cuire à eu moyen puis renouvelez l'opération jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. En attendant, faites cuire les asperges. Coupez-les en morceaux puis ajoutez-les au quinoa quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Étape 3/3
En dehors du feu, ajoutez le parmesan, salez, poivrez et servez aussitôt.
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