Velouté de citrouille curry noix de coco
Un régal
Creator
"On continue cette journée en couleur avec un velouté de citrouille curry noix de coco, accompagné de croquettes de pommes de terre avec un cœur de mozzarella"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de citrouille
2 patates
1 c. à s. de curry
30 grammes de noix de coco
2 c. à s. de crème fraîche
Sel, poivre
Patates
Mozzarella
Farine
Oeuf battu
Chapelure
Étape 1/3
500 grammes de citrouille - 2 patates - 1 c. à s. de curry - 30 grammes de noix de coco - 2 c. à s. de crème fraîche
Pour environ 500gr de citrouille (et 2 patates) j'ai mis 1 bonne cuillère à soupe de curry et environ 30gr de noix de coco, vous ajustez selon vos goûts, et j'ai terminé par 2 cs de crème fraîche.
Étape 2/3
Sel, poivre - Patates
Pour les croquettes, j'ai fait cuire les patates à l'eau, réduit en purée, salé, poivré.
Étape 3/3
Mozzarella - Farine - Oeuf battu - Chapelure
J'ai formé des boules, j'y ai mis une petite boule de mozzarella, puis je les ai trempé dans de la farine, oeuf battu puis chapelure, et je les ai fait frire dans de l'huile bien chaude.
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