Brioche roulée à la cannelle
Brioche
Creator
"Le mariage du moelleux de la brioche à la force douce de la cannelle en fait un goûter réconfortant à souhait, idéal pour un dimanche en famille."
Temps total : 1 heure 57 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 20 personnes
250 ml de lait
40 grammes de levure de boulanger
70 grammes de sucre
500 grammes de farine de pâtisserie
1 pincée de sel fin
120 grammes de beurre ramolli
1 piece d'oeuf
4 pieces de pomme
2 c. à s. de sucre
1 c. à c. de cannelle en poudre
2 c. à c. de purée d'amande
60 grammes de poudre d'amande
60 grammes de cassonade
10 pieces d'amande ( concassées )
1 piece de jaune d'oeuf
Étape 1/6
250 ml de lait - 40 grammes de levure de boulanger - 70 grammes de sucre - 500 grammes de farine de pâtisserie - 1 pincée de sel fin
Étape 2/6
120 grammes de beurre ramolli - 1 piece d'oeuf
Étape 3/6
Étape 4/6
4 pieces de pomme - 2 c. à s. de sucre - 1 c. à c. de cannelle en poudre - 2 c. à c. de purée d'amande - 60 grammes de poudre d'amande - 60 grammes de cassonade - 10 pieces d'amande ( concassées )
Étape 5/6
Étape 6/6
1 piece de jaune d'oeuf
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