Risotto aux champignons bruns et Beaufort
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 litres de bouillon de légumes chaud
1 filet d'huile d'olive
300 grammes de riz arborio
1 petit verre de vin blanc
250 grammes de champignons bruns
1/2 botte de persil
1 c.à s. de ciboulette
100 grammes de beaufort
Étape 1/2
1 litres de bouillon de légumes chaud - 1 filet d'huile d'olive - 300 grammes de riz arborio - 1 petit verre de vin blanc
Faire chauffer votre bouillon de légumes. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse, versez le riz et tournez-le avec une cuillère en bois pour bien le nacrer. Lorsque tous les grains brillent. Versez le verre de vin blanc. Assaisonnez.
Étape 2/2
250 grammes de champignons bruns - 1/2 botte de persil - 1 c.à s. de ciboulette - 100 grammes de beaufort
Allongez avec le bouillon de légumes chaud, ajoutez au fur et à mesure jusqu'à la cuisson complète du risotto. Dans une poêle faire cuire vos champignons bruns émincés. Ajoutez les champignons au risotto, avec du persil frais ciselé et de la ciboulette. Râpez le Beaufort, ajoutez le beurre bien mélanger.
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