Udon sautés aux légumes et crevettes
Un petit chinois?
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"Aujourd’hui je vous propose encore une recette pour le nouvel an chinois. Des udon sautés aux légumes et ces crevettes sautés ou frits"
Temps total : 25 heures 15 minutes
Préparation : 45 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 24 heures
Ingrédients pour 2 personnes
10 grammes de sel
200 grammes de crevettes
100 ml d'huile d’olive
1 paquet d'udon
5 gousses d'ail
1 c. à s. de sauce aux huîtres
1/2 poivrons rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. d'huile de sésame
2 œufs
1/2 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. de gingembre
1 carotte
1/2 c. à s. de teriyaki
1 c. à s. de sauce sucrée ( de )
1 c. à s. de sésame
100 grammes de miettes de pain de « panko »
Étape 1/4
Cuire les udon dans l’eau bouillante 3min, égoutter les à l’eau froide
. Cuire une omelette
. Dans une casserole ou wok, ajouter un filet d’huile d’olive et 1 cac d’huile de sésame.
Étape 2/4
Ajouter les légumes coupés, 1/2 cac d’ail, 1/2cac sauce aux huîtres. Laisser cuire les légumes à feu doux
. Ajouter les udon, 1 cas et demi de sauce soja et sel. Mélanger délicatement puis ajouter l’omelette coupés.
Étape 3/4
Mariner jusqu’au lendemain les crevettes avec les épices
. Faire sautés avec des sésames une partie.
Étape 4/4
Et une autre partie de crevettes frits avec la chapelure « panko ».
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