Soupe inspiration curry vert
Soupe
Creator
"je vous emmène encore en Thaïlande avec cette soupe très librement inspirée de la recette de curry vert, sans la fameuse pâte, mais avec des ingrédients locaux (sauf les épices) et de saison !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 1 personne
2 pieces d'oignon
1 piece de poireau
1 gousse d'ail
1/2 piece de piment rouge
4 cm de gingembre ( frais )
1 piece de brocolis
2 branche de chou kale
200 ml de bouillon
300 ml de lait de coco
1 c. à s. de sucre rapadura
1 c. à s. de galangal
1 feuille de coriandre ( fraîche )
1 trait de citron vert
1 c. à s. d'huile d'olive
Étape 1/5
2 pieces d'oignon - 1 piece de poireau - 1 gousse d'ail - 1/2 piece de piment rouge - 4 cm de gingembre ( frais ) - 1 piece de brocolis - 2 branche de chou kale
Étape 2/5
200 ml de bouillon - 300 ml de lait de coco - 1 c. à s. de sucre rapadura - 1 c. à s. de galangal
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
1 feuille de coriandre ( fraîche ) - 1 trait de citron vert - 1 c. à s. d'huile d'olive
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