Avocado toast x oeuf au plat x tomates confites
Avocado toast
Creator
"Parce qu'il n'y a pas de jour pour bruncher, je ne vois pas pourquoi je ne vous partagerais pas une bonne recette d'avocado toast parfaite pour vos brunchs, qu'ils soient le dimanche ou n'importe quel autre jour de la semaine"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 tranches de pain de campagne ( ou aux graines )
15 grammes de feta
1 avocat
2 œufs
6 tomates cerises
1/4 oignon rouge
zaatar
ail en poudre
sel
poivre
paprika
2 c. à s. d'huile d'olive
Étape 1/2
Emincer l'oignon rouge et le faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
Rincer vos tomates cerises et les couper en deux. Les faire dorer dans la même poêle dans un peu de l'huile d'olive avec de l'ail en poudre, du zaatar, du sel et du poivre.
Pendant ce temps, faire dorer vos tranches de pain soit au four, soit au grille pain.
Étape 2/2
Préparer vos œufs au plat.
Dressser le tout : disposer votre avocat sur vos tranches de pain en l'écrasant légèrement, l'assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Ajouter ensuite l'œuf au plat, les tomates cerises, l'oignon rouge et un peu de feta émiettée.
Assaisonner d'un peu de sel, de poivre, et de zaatar supplémentaire.
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