Dos de cabillaud et sa sauce poivronnée
Dos de cabillaud
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
600 grammes de dos de cabillaud
2 échalotes
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
2 c. à s. de sauce tomate
1 c. à s. de ’huile d’olive
1 feuille d'aneth
Étape 1/3
Zester le citron vert.
faire fondre les échalotes émincées dans l’huile d’olive.
laver, épépiner et détailler le poivron rouge en lanières.
rajouter ces lanières de poivron et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Étape 2/3
Répartir ce mélange dans le fond d’un plat à gratin.
déglacer alors la poêle avec la crème fraîche et la sauce tomate.
saler et poivrer la sauce.
préchauffer le four à 220°c.
Étape 3/3
Verser le jus de citron vert sur les dos de cabillaud. les déposer sur les poivrons.
assaisonner puis les recouvrir de sauce.
enfourner pendant 30 minutes.
a la sortie du four, répartir les zestes du citron sur le dos de cabillaud puis décorer avec quelques brins d’aneth.
Découvrez aussi
Perche du Nil cuisiné à la sauce tomate & poivrons
Tartare de saumon
Curry rouge au tempeh
Aiguillettes de poulet à la moutarde ancienne
Tacos maison
Pizza napolitaine aux légumes et chorizo
Sauce au Roquefort et aux échalotes
Mijoté de poivrons- cabillaud au lait de coco
Enchiladas au poulet
Nouilles aux saveurs d’Asie et sardines
Poissons et fruits de mer-Nos autres recettes
Saint Jacques poêlées à la pomme et poireaux
Cabillaud en écailles de chorizo
Maquereaux farcis à la mie de pain - farce ménagère
Langoustines sauce vanille
Poulpe grillé
Dos de cabillaud au bouillon thaï
Paella express aux fruits de mer
Noix de saint jacques au coulis d’agrumes sur fondue de poireaux
Chipirons à la plancha
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères