Roulé tomate et thon
Recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 22 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 12 personnes
3 pieces d'oeuf
40 grammes de concentré de tomate
50 grammes de farine
25 grammes de maïzena
Sel, poivre
100 grammes de thon au naturel
40 grammes de fromage frais
50 grammes de fromage blanc
1 piece de petite échalote
1 c.à s. de persil
Étape 1/2
3 pieces d'oeuf - 40 grammes de concentré de tomate - 50 grammes de farine - 25 grammes de maïzena - Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le concentré de tomate puis ajoutez la farine. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse. Versez sur un papier en silicone ou papier cuisson et enfournez 12-13min en surveillant la cuisson. Sortez la génoise du four et roulez-là immédiatement dans un torchon propre. Réservez.
Étape 2/2
100 grammes de thon au naturel - 40 grammes de fromage frais - 50 grammes de fromage blanc - 1 piece de petite échalote - Sel et poivre - 1 c.à s. de persil
Pendant ce temps, préparez la garniture. Versez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à avoir un mélange homogène. Déroulez la génoise, tartinez avec la garniture et reroulez. Réservez au frais au moins 2h avant de découpez en tranches.
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