Tarte aux quetsches
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"Une tarte toute simple, histoire de bien commencer le week-end en profitant des fruits de saison 💜"
Temps total : 2 heures 5 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
100 grammes de beurre ( pommade )
50 grammes de sucre glace
25 grammes de sucre en poudre
25 grammes de poudre d’amandes
1 pincée de sel
1 oeuf
185 grammes de farine
800 grammes de quetsches
1 pincée de sucre roux
Étape 1/3
Préparer la pâte sucrée : crémer le beurre pommade avec les sucres, puis la poudre d’amandes et le sel.
Verser l’œuf battu et ajouter la farine.
Filmer et placer au frais au moins 1h.
Étape 2/3
Lorsque la pâte est refroidie, l’étaler et la foncer dans le cercle.
Replacer au frais pour 1h minimum (cela évite qu’elle se rétracte lors de la cuisson).
Préchauffer le four à 190 degrés.
Étape 3/3
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et saupoudrer le fond de poudre d’amandes.
Disposer les quetsches et saupoudrer de sucre roux.
Enfourner pour 40 à 45 minutes.
Il ne reste plus qu’à déguster 🍴
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