Pâtes aux champignons, poivre et pecorino
Une recette facile et rapide
Temps total : 20 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de pâtes longues
125 ml de crème de soja
4 c.à s. de pecorino ( râpé )
3 c.à s. de poivre vert en saumure préalablement ( égoutté )
10 pieces de champignon ( coupés en lamelles )
1 poignée de quelques brins de persil
Sel et poivre
Huile d'olive
1 piece d'échalotte ( coupée en dés )
Étape 1/2
Dans une grande poêle huilée, faire revenir l'échalotte 3 min. Puis ajouter les champignons, cuire 7 min. Incorporer le poivre vert, la crème soja et le pecorino. Laisser cuire à feux doux 5 min. Saler. Entre-temps cuire les pâtes.
Étape 2/2
Mélanger les pâtes avec la sauce, ajouter les feuilles de persil ciselées. Terminer par du pecorino râpé pour encore plus de gourmandise.
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