Tarte avocat chèvre

Étalez la pâte dans un moule, mouillez les bords et disposez des graines de pavot. Mettez au four pour cuire à blanc une quinzaine de minutes, la pâte doit légèrement dorer. Retirez du four et laissez refroidir.

Mélangez les fromages, salez, poivrez, réservez. Enlevez la chair des avocats et mixez avec le basilic, le jus de citron, le paprika, salez, poivrez à votre convenance. Si la texture est trop sèche, ajoutez un peu d'huile d'olive.

Étalez le fromage sur la pâte, ensuite disposez l'avocat. Agrémentez le dessus, d'oignons grelot, de tomates cerise de diverses graines, quelques feuilles de basilic, voire de fleurs comestibles, comme ici des pensées.