Tourte de lentilles
J’espère que ça vous donnera quelques idées pour vos repas si vous avez toujours pas fais votre menu aha
Creator
"Ce midi je vous propose une recette super simple pour les fêtes que j’adore faire en hiver : une tourte !"
Temps total : 2 heures 1 minute
Préparation : 1 heure 20 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 minute
Ingrédients pour 6 personnes
2 pâtes feuilletées
2 c. à c. de sel
200 grammes de lentilles béluga
1 oignon
150 grammes de champignons
3 carottes
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à c. de fécule de maïs
1 c. à s. d'eau
1 feuille de laurier
2 feuilles de thym
2 gousses d'ail
1 c. à c. de poivre
Étape 1/4
Faire tremper les lentilles 24h avec 1 càs de vinaigre blanc et des feuilles de laurier. les faire cuire (20 min pour les lentilles béluga et 5 min pour les lentilles vertes) avec une eau propre et les feuilles de laurier.
Faire revenir l’oignon ciselé et l’ail dans de l’huile d’olive.
Étape 2/4
Ajouter les carottes broyées grossièrement au mixeur, un petit fond d’eau, le bouillon de légumes et faire revenir 5/6 min. ajouter les champignons hachés finement.
Une fois que les champignons ont dégorgé leur eau, ajouter les lentilles cuites avec les feuilles de laurier, du thym, sel et poivre puis faire revenir 6/8 min et réserver.
Étape 3/4
Optionnel : ajouter de la fécule de maïs avec un peu d’eau pour épaissir le mélange.
Étape 4/4
Dans un plat, déposer la première pâte et la piquer. verser le mélange puis recouvrir de la seconde en scellant bien les bords et en faisant un trou au centre. badigeonner d’un jaune d’œuf ou de lait végétal.
Enfourner pour 40 min a 180°c.
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