Soupe asiatique au tofu croustillant
Soupe asiatique au tofu
Creator
"Pour commencer la semaine en douceur, je vous propose une recette réconfortante prête en 15 minutes."
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/4 gingembre
1 poireau
1 botte de pak choi
2 carottes
2 c. à s. d'huile d’olive
1 l d'eau
1 cube de bouillon
1 boule de tofu
250 grammes de fécule de maïs
paprika
250 grammes de vermicelles de riz aux legumes
50 grammes de graines germées
Étape 1/1
Dans une grande casserole, faire revenir 1cm de gingembre, 1 poireau, 1 pak choi, 2 carottes dans un fond d’huile d’olive pendant quelques minutes. Ajoute 1 litre d’eau, un cube de bouillon et du curry.
Dans un wok, faire griller dans de l’huile, le tofu coupé en dés et roulés dans de la fécule de maïs et du paprika.
Ajouter des vermicelles de riz aux légumes. Laisser sur le feu 3 minutes et servir avec le tofu croustillant et quelques graines germées.
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