Meringue moelleuse très rapide
Recette facile, dite "pour les nuls"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
4 blancs d'œufs
250 grammes de sucre
sel
Ustensiles
Fouet électrique
Étape 1/5
Séparer les blancs des jaunes en faisant attention à ne surtout pas mettre de jaune dans vos blancs.
Étape 2/5
Mettre une pincée de sel dans les blancs et les battre en neige jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Étape 3/5
Ajouter petit à petit le sucre en battant régulièrement.
Étape 4/5
Déposer la meringue à la forme souhaitée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5/5
Cuire 40 minutes à 120°c en surveillant pour les sortir avant que la meringue ne colore.
déguster chaud ou refroidi, les conserver dans une boîte fermée au sec.
L'astuce Chefclub
Une cuisson douce pour des meringues blanches comme neige, parfaite pour décorer tartes, tables de Noël ou bûches.
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