Yaourts stracciatella maison
En cuisine, ça va être show !
Creator
"J'avais des restes de mascarpone, du coup j'ai eu envie de tenter une nouvelle façon de faire mes yaourts straciatella, résultat au top, belle consistance onctueuse et gourmande avec les petits copeaux de chocolat !"
Temps total : 21 heures 5 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 9 heures , Repos : 12 heures
Ingrédients pour 6 personnes
60 cl de lait demi écrémé
70 grammes de mascarpone
50 grammes de sucre vanillé
1 sachet de ferments
50 grammes de copeaux de chocolat
Étape 1/2
Faire tiédir le lait et y incorporer la mascarpone préalablement détendue ainsi que le sucre, remettez si besoin quelques secondes au micro-ondes pour bien incorporer le mélange et lisser le tout. Une fois la préparation tiédie (important !) ajouter le ferment.
Étape 2/2
Mode yaourts express 4h30 ou normal 9h. Une fois les yaourts refroidis y ajouter des copeaux de chocolat (ici je les fait en râpant une tablette avec un économe), bien mélanger (les yaourts figeront au frais) et mettre une nuit au réfrigérateur.
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