Omelette cébettes et ornithogales ou asperges des bois

Passer à la poêle, dans un filet d'huile d'olive, une botte d ornithogales après les avoir lavées et essuyées. Il faut également couper 10cm de l extrémité des tiges. Les ornithologales doivent rester croquantes. Ajouter une botte de cébettes les laver, les essuyer, les émincer.

Les ajouter aux ornithogales avec un filet d'huile d'olive. Battre 10 oeufs avec un verre de lait, sel poivre. Faire cuire. L astuce : servir avec une petite salade aux herbes fraîches.