Poires en croûte et caramel aux épices de noël
Poires en croûte
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
5 pieces de poire
75 ml d'eau
2 c. à s. de sucre muscovado
1 piece d'étoile badiane
2 pieces de clous de girofle
1 c. à s. de cannelle
1 piece de pâte sablée
1 c. à c. de caramel
Étape 1/6
5 pieces de poire - 75 ml d'eau - 2 c. à s. de sucre muscovado - 1 piece d'étoile badiane - 2 pieces de clous de girofle - 1 c. à s. de cannelle
Épluchez les poires
Les faire bouillir 15mn environ jusqu'à ce qu'elles soient molles, dans de l'eau dans laquelle vous aurez mis les épices et le sucre.
Étape 2/6
Égouttez les poires et laisser réduire le sirop à feu doux.
Étape 3/6
Préchauffez le four à 200 degrés.
Étape 4/6
1 piece de pâte sablée
Pendant que le four chauffe et que le sirop se prépare, enrobez les poires de pâte sablée.
Étape 5/6
Cuire 30mn en retournant à mi cuisson délicatement.
Étape 6/6
1 c. à c. de caramel
Servir tiède et invitez vos convives à ouvrir la poire en deux dans l'assiette et à déposer 1cc de votre caramel, sans doute le meilleur que j'ai jamais mangé !
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