Gâteau de crêpes au Matcha
Creator
"La fusion de la saveur subtile du matcha avec la légèreté des crêpes offre une expérience gustative unique qui éveillera vos papilles."
Temps total : 1 heure
Préparation : 45 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 c. à s. de matcha
500 grammes de mascarpone
250 grammes de farine
1 c. à c. de citron
4 pieces d'œuf
40 cl de crème liquide
47 cl de lait
2 c. à s. de sucre
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
Étape 1/3
2 c. à s. de matcha - 250 grammes de farine - 4 pieces d'œuf - 47 cl de lait - 2 c. à s. de sucre - 1 pincée de sel - 50 grammes de beurre
Pour les crêpes : Mélanger la farine et le matcha dans un bol.
Ajouter le sucre et le sel et mélanger le tout. Ajouter les œufs et le beurre fondu. Remuer et incorporer progressivement le lait.
Étape 2/3
500 grammes de mascarpone - 1 c. à c. de citron - 40 cl de crème liquide
Pour la crème : Mélanger à la crème liquide avec le zeste de citron. Incorporer le mascarpone progressivement en montant le tout à l’aide d’un fouet et réservez au frais.
Étape 3/3
Placer une grande crêpe à la base. Étaler la crème en partant du centre. Répéter l’opération pour une dizaine de crêpes. Réserver 2h au réfrigérateur. Avant de déguster saupoudrer de matcha.
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