Gnocchis au potimarron

➡️ Mélanger la purée, l'œuf, la farine et le parmesan en mélangeant entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte souple, mettre au réfrigérateur pendant 2-3h. ➡️ Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Pendant ce temps mettre la pâte dans une poche à douille (ici en forme d'étoile, tube à pâtisserie @debuyerfrance) et verser dans l'eau dès ébullition en pressant la poche à douille et en coupant la pâte avec des ciseaux tous les 3-4cm environ. Le faire en plusieurs fois pour éviter que tous les gnocchis ne se chevauchent. ➡️ Attendre que les gnocchis remontent à la surface de l'eau, environ 3-4mn, puis les sortir avec un écumoire. C'est prêt ! Ici servies avec un peu d'emmental râpé et du jambon, sous peu je vous propose une déclinaison encore plus gourmande !