Boulgour aux légumes rôtis
Boulgour aux légumes
Creator
"j'ai décidé de faire un bon plat complet et sain à base de brocolis, patates douces, et pois chiches rôtis. Ils se marient à la perfection avec le boulgour (du quinoa fonctionnerait aussi), la feta et le persil !"
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 pots de boulgour cru
1 belle patate douce
1 brocoli
100 grammes de pois chiches cuits
100 grammes de feta
1 feuille de persil ( frais )
sel
poivre
ail en poudre
1 jus de citron
2 c. à s. d'huile d'olive
Étape 1/2
Préchauffer le four à 210°, et couper la patate douce en morceaux et le brocoli en fleurettes.
Disposer les brocolis et la patate douce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saler, poivrer, saupoudrer d'ail, et arroser d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Enfourner pour 20 minutes.
Étape 2/2
Au bout des 20 minutes de cuisson, retourner le brocolis et la patate douce, puis rajouter les pois chiches préalablement salés et enrobés d'un peu d'huile d'olive.
Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire le boulgour.
Quand la cuisson est terminée, mélanger le boulgour cuit et les légumes dans un plat de service, puis émietter de la fêta et ciseler le persil sur le tout.
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