Dahl de navets
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"Où comment mêler de bons légumes de saison avec les délicieuses épices indiennes d'un dahl !"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
5 petit navet
1 c. à s. d'huile de coco
1 c. à c. de gingembre frais rappé ( ou à défaut en poudre )
1 c. à c. d'épices à tandoori
2 c. à c. de curcuma en poudre
1 c. à c. de cumin en poudre
400 ml de coulis de tomate
4000 ml de lait de coco
1 poignée de noix de cajou grillées
1 c. à c. de sel
2 pincées de poivre
Étape 1/6
# **préparation en cocotte minute :** éplucher les navets et les couper en lamelles
Étape 2/6
Faire chauffer votre huile de coco avec les épices (ça permet de les torréfier et de renforcer leurs goûts). faire revenir rapidement les lamelles de navet puis ajouter la sauce tomate et le lait de coco.
Étape 3/6
Faire cuire sous pression dans votre cocotte minute ou dans un cookeo pendant 15 minutes. saler et poivrer. servir avec du riz et parsemer de noix de cajou et d'herbes fraîches.
Étape 4/6
# **préparation à la vapeur :**
Étape 5/6
Éplucher les navets et les couper en lamelles. les faire cuire à la vapeur. faire chauffer votre huile de coco avec les épices (ça permet de les torréfier et de renforcer leurs goûts).
Étape 6/6
Ajouter le coulis de tomate et le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes. ajouter les lamelles de navet et laisser mijoter 5 minutes encore à feu doux. saler et poivrer. servir avec du riz et parsemer de noix de cajou et d'herbes fraîches.
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