Tarte aubergine & pesto
Recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de farine
75 grammes de fromage blanc
Sel, poivre
1/2 c à c de Thym
10 ml d'eau
3 pieces d'oeuf
100 ml de lait
100 ml de crème
40 grammes de pesto
1 piece de belle aubergine
50 grammes d'emmental
Ustensiles
Moule à tarte
Étape 1/2
100 grammes de farine - 75 grammes de fromage blanc - Sel, poivre - 1/2 c à c de Thym - 10 ml d'eau
Préparez la pâte. Mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. Laissez reposer au frais 30min minimum. Coupez l'aubergine en petits morceaux et faites-les cuite 5min à la vapeur ou à la poêle.
Étape 2/2
3 pieces d'oeuf - 100 ml de lait - 100 ml de crème - 40 grammes de pesto - 1 piece de belle aubergine - Sel, poivre - 50 grammes d'emmental
Préparez l'appareil. Mélangez les œufs, le lait, la crème et le pesto. Ajoutez l'aubergine, salez et poivrez. Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte et déposez-la dans un moule à tarte. Versez l'appareil et enfournez environ 40min en surveillant la cuisson. Laissez tiédir 10min avant de déguster.
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