Pâtes au pesto de carottes
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de pâtes
160 grammes de carottes cuites
50 grammes de parmesan ( râpé )
1 gousse d'ail
10 c.à s. d'huile d'olive
30 grammes d'amandes
Sel, poivre
1/4 botte de persil
1/2 piece de jus de citron jaune
Étape 1/2
Dans le bol du mixeur, mettre les morceaux de carottes, l'ail, les amandes, le jus de citron, le persil et le fromage. Mixer par à coups puis verser en deux fois de l'huile d'olive. Saler et poivrer. Si le pesto est épais, vous pouvez le diluer avec une à deux louches d'eau de cuisson des pâtes. Cuire les pâtes.
Étape 2/2
Mélanger les pâtes cuitent avec le pesto, servir avec une burrata.
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