Rösti de courgettes
Rösti
Creator
"On est d'accord, c'est trop bon les galettes de légumes façon rösti ? Je les décline selon les légumes de saison, et en ce moment c'est la version à la courgette qui est parfaite pour l'été ☀️ Avec une bonne sauce au yaourt c'est un plat parfait, léger et si booon"
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 courgettes
1 petit oignon jaune
4 c. à s. de farine
2 œufs
40 grammes de fromage râpé
sel
poivre
Épices ( au choix )
2 c. à s. d'huile
Étape 1/2
Éplucher les courgettes et les râper.
Faire de même avec l'oignon.
Mettre les courgettes râpées dans un torchon et les essorer pour en enlever l'excédent d'eau.
Étape 2/2
Dans un saladier, mélanger les courgettes râpées, l'oignon émincé, et tous les autres ingrédients de la recette.
Bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faire chauffer de l'huile à à moyen/fort dans une poêle, puis y disposer des boules de pâte (une grosse cuillère à soupe par galette).
Aplatir légèrement et laisser cuire les galettes 4/5 minutes de chaque côté.
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