Recette de gâteau à la farine de châtaigne
Aux parfums de sous-bois
Creator
"Le gâteau automnal qui se déguste au coin du feu ou près du radiateur. Moelleux, parfumé aux éclats de noisettes croquants, voilà un gâteau tendre qui a du caractère et qui réconforte les jours de pluie."
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes de farine de châtaigne
130 grammes de sucre
3 œufs
15 cl de lait
10 cl d'huile
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 poignées de noisettes
Étape 1/4
Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
battre les sucres avec les jaunes jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Étape 2/4
Ajouter la farine, le sel et la levure.
incorporer le lait presque chaud et l'huile.
Étape 3/4
Dans un autre bol, faire monter les blancs en neige avant de les incorporer doucement à la pâte à la châtaigne.
ajouter les noisettes en morceaux.
Étape 4/4
Beurrer et fariner un moule.
verser la préparation.
enfourner à 180°c pendant 30 à 40 minutes.
quand le gâteau est doré, tester la cuisson avec la pointe d'un couteau. si la pointe sort intacte, le gâteau est prêt à être dégusté.
L'astuce Chefclub
Pour une surprise gourmande et coulante, verser la préparation dans des petits moules à muffins puis ajouter une petite cuillère de pâte de marron au cœur de chaque gâteau.
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