Bricks au thon

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante ou à la vapeur. dans une casserole cuire les oeufs durs. dans un grand bol, mettre les pommes de terre, les œufs durs, le thon, l'échalote émincée, 2 cuillères à soupe de fromage frais, le persil, sel et poivre. écraser le tout comme une purée.

Prendre les feuilles de bricks, les couper en deux, puis plier le côté arrondit, déposer une cuillère à soupe de farce. plier en triangles comme indiqué sur les paquets. a l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile d'olive. passer au four environ 15mn thermostat 180°à surveiller selon votre four, jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.