Salade avec frites d'haloumi et carottes

Mélanger les bâtonnets de carotte avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du paprika fumé. Faire cuire 15 min à 180°C. Couper le fromage en grosses tranches, éponger chaque tranche. Ensuite, passer-les dans la maïzena.

Dans une poêle huilée bien chaude, faire dorer chaque tranche avec quelques zestes de citron jaune, du pili-pili et du romarin. Préparer la vinaigrette : (la proportion c'est 2 càs d'huile pour 1 càs de vinaigre par personne) : mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, 2 càc de moutarde puis saler et poivrer.

Dans un plat : ajouter la salade, les bâtonnets de carottes et disposer les frites d'haloumi. Terminer avec la vinaigrette.