Bouchées à la saucisse

Préchauffez votre four à 180°C. Détaillez des petits ronds dans votre pâte Coupez les saucisses en petits morceaux Puis, mettez les saucisses sur les pâtes et enfermez les en formant les petites boules A la fin, badigeonner de jaune d’oeuf Enfournez pendant 20min environ à 190°c selon votre four.

Pour la pâte : Faites tiédir le lait Puis dans une tasse verser la levure, le sucre et 50gm de farine avec du lait tiède Mélanger la pâte et laisser lever pendant 10-15 min. Pendant ce temps, dans un saladier mettre la farine, faire une fontaine et y mettre du sel. Mettre ensuite le levain, puis les oeufs entiers, mélanger le tout avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit un peu plus consistante à la main.

Puis ajouter du beurre ramolli mais non fondu Mélanger de nouveau Si la pâte est trop molle, y ajouter un peu de farine pour obtenir une boule de pâte souple ( mak 500gm de farine en totale ) Laisser monter pendant 1h.