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Mac and cheese épinards
Une recette facile et rapide
Temps total : 18 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
180 grammes de pâtes
1 piece d'oignon coupé en dés
1 gousse d'ail pressée
1 paquet d'épinards
80 grammes de cheddar ( râpé )
50 grammes de mozzarella
1 poignée de feuilles de persil ciselées
150 ml de de lait ( végétal ou normal )
150 ml de bouillon de légumes
Sel, poivre
2 c à c de paprika fumé
1 c à c de noix de muscade
1 c. à c. de moutarde
3 c.à s. de farine
Beurre ( ou huile d'olive )
Étape 1/3
Dans une grande poêle, faire revenir l'ail et l'oignon 3 min dans de l’huile d’olive. Ajouter les feuilles d'épinard, cuire 5 min. Réserver.
Préparer la sauce : dans casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis ajouter la farine, mélanger. Incorporer le bouillon de légumes et le lait puis mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 2/3
Ensuite, ajouter les fromages, la moutarde, le paprika et la noix de muscade. Mélanger jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus. Saler légèrement et poivrer. Réserver. Cuire les pâtes. Ajouter les pâtes et les épinards à la sauce, mélanger.
Étape 3/3
Placer la préparation dans un plat allant au four, parsemer de mozzarella et de cheddar et faire gratiner. Terminer avec quelques feuilles de persil.
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