Curry panang au poulet
Une recette facile et rapide
Temps total : 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de blancs de poulet ( coupés en dés )
1 c.à s. de pâte de curry panang
200 ml de lait de coco
1 c.à.c de sauce poisson
1 trait de jus de citron
1/2 boîte de coriandre ciselées
Huile de sésame
25 grammes de cacahuètes
1 poignée de coriandre ciselées
1 piece de carotte ( coupée )
1/2 piece de courgette ( coupée en dés )
Étape 1/2
Dans une large poêle huilé, faire dorer les dés de poulet puis réserver. Saler et poivrer. Dans la même poêle, revenir l'oignon et la pâte de curry 3 min puis ajouter les légumes, cuire pendant 10 min.
Étape 2/2
Incorporer le poulet, ajouter le lait de coco, la sauce poisson, la moitiée de la coriandre et laisser mijoter 10 min. Avant de servir, ajouter les cacahuètes concassées, la coriandre ciselée et un trait de jus de citron vert.
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