Sablés viennois mi-choco
C'est exquis!!
Creator
"Hier, j'ai passé tout mon après-midi à pâtisser pour l'arrivée de mon grand frère à la maison et à sa demande, j'ai réalisé ces fameux sablés viennois que tout le monde connaît"
Temps total : 1 heure
Préparation : 45 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 9 personnes
150 grammes de beurre
65 grammes de sucre glace
1 pincée de vanille en poudre
1 piece de blanc d'oeuf
225 grammes de farine
150 grammes de chocolat au lait
100 grammes d'amande ( hachées )
Étape 1/2
Sortir le beurre du réfrigérateur plusieurs heures avant pour qu'il soit mou.Travailler le beurre au batteur ou au robot munie du fouet pour qu'il soit crémeux. Ajouter le sucre glace, la vanille et continuer de fouetter.Verser ensuite le blanc d'oeuf et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Terminer par la farine, mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, cesser de touiller lorsque la farine est incorporée à la préparation.
Étape 2/2
Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée très large et dresser les sablés en forme de "W", "S" ou rond sur un tapis de cuisson préalablement déposé sur la grille du four. Préchauffer le four à 180°C et enfourner 15min. Sortir du four, laisser refroidir. Pour plus de gourmandise, tremper chaque biscuit dans du chocolat fondu et les parsemer d'amandes hachées.
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