Pain aux graines de sésame
Hello ! aujourd'hui une idée recette pour se régaler avec du bon pain au petit déjeuner ou à tartiner pour l'apéro.
Creator
"Une recette de @brice_rc_recettescompanion car je ne savais pas quoi faire avec de la farine T80 bio le plus souvent utilisée pour du pain. Avec le mélange de graines de sésame du Japon de chez @oranessence , le goût était un délice, bien parfumé par ces petits graines."
Temps total : 1 heure 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
20 grammes de levure ( fraîche )
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de sel
450 grammes de farine t80
25 cl d'eau
60 grammes de graines de sésame
Ustensiles
Robot companion
Bol
Papier cuisson
Étape 1/2
* Pour activer la levure, mettre dans le robot Companion 5cl d'eau tiède, 1 cuillère à café de sucre et la levure fraîche.
* Programmer 35° pendant 10mn.
* Dans un bol, mélanger la farine, 1 cuillère à café de sel et les graines de sésame.
* Mettre le couteau petrisseur concasseur dans le robot.
* Ajouter dans le robot 20cl d'eau tiède puis le mélange farine graines
* Lancer programme Pâte P1.
Étape 2/2
*Enlever la lame après le pétrissage et relancer l'étuve 40mn.
* Dégazer la pâte et façonner une belle boule.
* Poser le pain sur la plaque de votre four sur une feuille de papier cuisson et laisser pousser 1h recouvert d'un linge.
* Préchauffer le four thermostat 250° avec qui coupelle d'eau qui apporte le croustillant.
* Réaliser des incisions et enfourner 15mn à 250° puis 20mn à 180°.
C'est prêt !
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