Briochette
Show devant, une super recette !
Temps total : 3 heures 32 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine
1 piece d'oeuf
25 grammes de sucre
10 grammes de levure de boulanger
50 grammes de beurre mou type
100 grammes de lait tiède
75 grammes de pépites de chocolat
1 pincée de sel
1 piece de jaune d'œuf
Étape 1/2
Verser dans la cuve d'un robot, le lait, la levure et l'œuf et mélanger.
Ajouter la farine, le sucre et le sel.
Mélanger 10 minutes au crochet.
Ajouter le beurre en cube.
Battre 10 minutes environ.
Mélanger à la main.
Couvrir d'un torchon et laisser lever 2 heures.
Étape 2/2
Ajouter les pépites de chocolat.
Former des boules de 50 grammes, les déposer sur une plaque avec un papier sulfurisé.
Laisser lever 1 heure.
Badigeonner du mélange œuf/lait.
Enfourner 12 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir et déguster.
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