La tarte citrouille Halloween
Team
Chef
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Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
70 grammes de beurre
1 piece de pâte feuilletée
400 grammes de purée de citrouille
115 grammes de sucre roux
1 c. à s. de cannelle en poudre
40 cl de lait concentré non sucré
2 pieces d'œufs
1 piece de pâte brisée
Étape 1/2
70 grammes de beurre - 1 piece de pâte feuilletée
Recouvrir un bol de papier aluminium. Faire fondre 15 g de beurre et le badigeonner sur le papier aluminium à l’aide d’un pinceau. Découper la pâte feuilletée en triangles, puis les superposer sur le bol en le recouvrant entièrement. Souder les bords à l’aide d’une fourchette, puis découper l’excédent de pâte. Découper les yeux, le nez et la bouche de la citrouille, et découper des petites feuilles avec le reste de pâte. Déposer les feuilles sur le dessus de la citrouille, badigeonner la citrouille avec 55 g de beurre fondu et enfourner 10 minutes à 200 °C, puis 12 min à 170 °C.
Étape 2/2
400 grammes de purée de citrouille - 115 grammes de sucre roux - 1 c. à s. de cannelle en poudre - 40 cl de lait concentré non sucré - 2 pieces d'œufs - 1 piece de pâte brisée
Mélanger la purée de citrouille, le sucre roux, la cannelle en poudre et le lait concentré non sucré. Dans un bol séparé, battre les œufs, puis les ajouter à la préparation. Foncer le plat à tarte avec la pâte brisée, verser le mélange à l’intérieur, puis enfourner 35-40 minutes à 170 °C.
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