Flan de légumes estival
Flan
Creator
"Je vous propose cette déclinaison aussi facile à réaliser qu'elle est rafraîchissante."
Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de courgette
2 pieces de tomate
4 pieces d'œufs
100 grammes de ricotta
30 grammes de maïzena
40 grammes de lait
1 feuille de menthe ( ciselée )
1 c. à s. de sel
1 pincée de poivre
Étape 3/6
Déposer la garniture au fond d'un moule à cake (ici en silicone 26x10cm).
Étape 4/6
4 pieces d'œufs - 100 grammes de ricotta - 30 grammes de maïzena - 40 grammes de lait
Dans un bol à part, battre les œufs en omelette et mélanger énergiquement en ajoutant la ricotta.
Délayer la maïzena avec le lait, puis ajouter au mélange précédent.
Étape 5/6
1 feuille de menthe ( ciselée ) - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre
Ajouter de la menthe ciselée (soyez généreux), saler et poivrer à convenance.
Verser le flan sur les légumes.
Étape 6/6
Enfourner pour 45 minutes à 200°C (vérifier la cuisson et déposer un papier sulfurisé sur le dessus s'il noircit)
Laisser refroidir avant de déguster.
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