Tiramisù à l'italienne
Recette de Tiramisù à l'italienne
Creator
"Coucou les gourmands, J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on se retrouve pour la recette du tiramisù au café et 100% fait maison :) L’un de mes desserts préférés ! Rapide à réaliser, délicieux et léger en bouche. En avant pour la recette ! Avec ces proportions on peut faire deux tiramisu bien généreux !"
Temps total : 7 heures 17 minutes
Préparation : 35 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 6 heures 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
11 œuf
120 grammes de sucre
120 grammes de farine
500 grammes de mascarpone
100 grammes de sucre cassonade
1 pincée de sel
Étape 1/2
Biscuits cuillères :
Séparer les jaunes d’œufs des blancs
Monter les blancs en neige, quand ils commencent à mousser, ajouter le sucre en 3 fois jusqu’à l’obtention d’une belle meringue bien brillante et ferme
Ajouter les jaunes d’œufs un à un et mélanger délicatement
Ajouter la farine petit à petit sans trop mélanger car sinon la meringue retombera.
Étape 2/2
Mettre la préparation dans une poche à douille munie d’une douille lisse et pocher des petits bâtonnets pour faire les biscuits cuillères (vous pouvez également étaler sur une grande plaque et couper en fonction de la taille de votre moule)
Parsemer de sucre glace et enfourner à 180 degrés pendant 12 minutes, ils doivent être bien dorés.
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