Gaufres liégeoises au robot
La recette gaufre liégeoise
Creator
"Helloooo a force de voir la recette chez ami aujourd’hui c’est gaufre liégeoise pour le goûter pour ma part recette cookidoo , on change pas une équipe qui gagne"
Temps total : 1 heure 17 minutes
Préparation : 2 minutes, Cuisson : 1 heure , Repos : 15 minutes
Ingrédients pour 1 personne
200 grammes de lait
8 grammes de levure sèche
450 grammes de farine de blé
2 œufs
1 jaune d’œuf
1 sachet de sucre vanillé
1 c.à.c de sel
150 grammes de beurre mou, coupé en cubes
200 grammes de sucre perlé
Étape 1/2
Mettre le lait, la levure dans le bol, mélanger 2minutes/37°/vitesse 2
Ajoutez la farine, les œufs, le jaune d’œuf, le sucre vanillé, une cuillère à café de sel et le beurre
Pétrir 5minutes en ajoutant progressivement les morceaux de beurre.
Transvaser la pâte dans un saladier couvrir d’un torchon et laissez gonfler 1h.
Étape 2/2
Rabattez la pâte pour chasser l’air, incorporer le sucre perlé bien mélanger avec une spatule.
Diviser la pâte en plusieurs pâtons, posez-les sur du papier cuisson et laissez gonfler 15 minutes.
Préchauffez le gaufrier, (ici cuisson au All-clad) poser un pâton sur chaque empreinte fermer le couvercle et faites dorer.
Avec un bon cappuccino et Déguster avec du Nutella, sucre glace , confiture ou miel.
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