Galette à l'orge et aux graines de nigelle
Un plaisir healthy !
Creator
"Je vous partage aujourd'hui cette galette berbère healthy à l'orge et aux graines de Nigelle. Rapide, saine et tellement bonne."
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 55 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
140 grammes de semoule d'orge ( fine )
100 grammes de farine d'orge
200 grammes de semoule de blé ( fine )
10 cl d'huile d'olive
25 cl d'eau
3 c. à s. de sel
50 grammes de graines de nigelle
Étape 1/3
Dans une terrine, mettez tous les ingrédients sauf l'eau. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte sableuse. Faites bien imprégner l'huile dans la pâte.
Étape 2/3
Ajoutez le verre d'eau d'un coup et bien mélanger. Si vous arrivez à former une boule avec la pâte, 1 verre d'eau suffit. Si vous avez du mal ajoutez progressivement le 1/4 du verre d'eau en plus. Attention certaines semoules/farines absorbent plus ou moins vite que les autres, selon les marques... donc 1 verre c'est certain, le reste avec prudence.
Étape 3/3
Ramassez la pâte en boule que vous divisirez en deux. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de sorte à façonner une galette d'1cm d'épaisseur (à peu près). Faites cuire sur une poêle à fonte épaisse ou crépiere les deux faces. N'hésitez pas à appuyer légèrement sur la galette pendant la cuisson avec un torchon pour garantir une cuisson homogène.
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