Salade quinoa, épinards, carottes, champignons
Salade complète épinards
Temps total : 1 heure
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de champignons
3 c. à s. d'huile d’olive
1 pincée de curcuma
1 pincée de curry
150 grammes de pois chiches
1 botte d'épinards
1 carottes
50 grammes de quinoa
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
1 pincée d'ail en poudre
Étape 1/1
Peler et râper la carotte. Laver et essorer les pousses d'épinards.
Bien égoutter les pois chiches puis les saupoudrer de paprika et ail (on peut également les passer au four en les enrobage d'un peu d'huile, et ail en poudre, miam!)
Dans deux grands bols ou assiettes creuses, placer le boulgour cuit, la carotte râpée, les pois chiches
Préparer la vinaigrette en mélangeant un peu d'huile, vinaigre et de moutarde en fonction du goût, saler et poivrer puis ajouter à l'assiette.
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