Spaghettis bolognaises végétariennes
Spaghettis "bolognaises"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
250 grammes de spaghettis
200 grammes de tofu
150 grammes de purée de tomates
1 bel oignon jaune
1 gousse d'ail
1 bouillon de légumes
sel
poivre
1 feuille de basilic
1 feuille d'origan
2 c. à s. d'huile d'olive
1/2 l d'eau
Étape 1/2
Dans une poêle assez haute, faire dorer l'ail et l'oignon émincés dans un peu d'huile d'olive.
Hacher très finement la moitié du tofu, et l'ajouter à la poêle.
Faire revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite le bouillon émietté, 10 cl d'eau, la purée de tomates, et assaisonner.
Étape 2/2
Laisser mijoter à feu doux 4/5 minutes en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, commencer à faire cuire les spaghettis.
Hacher l'autre moitié du tofu en très petits dés et les ajouter à la sauce.
Mélanger et laisser mijoter 8/10 minutes environ, le temps que la cuisson des pâtes se termine.
Servir la sauce sur les pâtes bien chaudes, et bon appétit !
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