Risotto aux petits pois, courgettes et chips de Jambon de Parme
Une recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de riz pour risotto
1 piece d'oignon coupé en dés
40 grammes de parmesan et pecorino râpés
Sel et poivre
500 ml de bouillon de légumes
2 tranches de jambon de parme
1/2 piece de courgette
90 grammes de petits pois
Étape 1/3
Dans un poêle grill, faire dorer les courgettes de chaque côté. Saler et poivrer.Dans une grande poêle huilée, faire revenir l’oignon 3 min. Puis ajouter le riz, une fois qu’il est translucide, incorporer une louche de bouillon tout en remuant pour que le riz ne s’accroche pas.
Étape 2/3
Ajouter le bouillon, louche après louche, jusqu’à la fin de cuisson (environ 20 min). A-mi cuisson, ajouter les petits pois.Terminer avec le fromage, assaisonner le riz avec du sel et du poivre.Faire dorer les tranches de Jambon.
Étape 3/3
Garnir le risotto avec les tranches de Jambon de Parme et les rondelles de courgette.
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