Tartes rustique aux cerises vegan
Servir avec une belle boule de glace à la vanille
Creator
"La saison des cerises terminée depuis un moment mais je voulais quand même vous partager ma recette de tarte rustique que j’aime beaucoup et que l’on peut évidemment décliner à l’infini avec vos fruits favoris !"
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 1 heure , Cuisson : 30 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
130 grammes de farine semi-complète (t110)
110 grammes de poudre d'amande
80 grammes de compote de pommes ssa
1 pincée de sel
15 grammes de fleur de maïs
1 c. à s. de sirop d’agave
2 c. à c. d'arôme vanille
300 grammes de cerises
2 c. à s. de sucre de coco
200 ml de lait végétal
1 poignée d'amandes effilées
Étape 1/6
Préchauffer le four à 180°c. laver et denoyotter les cerises.
Étape 2/6
Mélanger l’ensemble des ingrédients pour la pâte. former une boule et l’étaler finalement sur un papier allant au four puis la placer sur une plaque.
Étape 3/6
Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et la fleur de maïs.
Étape 4/6
Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucrant et l’arôme vanille. lorsqu’il commence à bouillir, verser dans le saladier en mélangeant énergiquement, rebasculer la préparation dans la casserole en mélangeant constamment sur feu doux jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Étape 5/6
Etaler la crème sur la pâte, disposer les cerises et rabattre les rebords de la pâte. badigeonner d’un peu de lait, ajouter quelques amandes effilées et soupoudrer d’un peu de sucre.
Étape 6/6
Enfourner pour 20/30 min selon votre four. laisser légèrement refroidir et servir avec une belle boule de glace à la vanille.
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