Muffins anglais faciles
Muffins
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"Un moment que je voulais tester et cette recette sans beurre m’as convaincu. Vous pouvez tout aussi bien les manger en version sucré (avec fruits, chocolat, confiture...) ou en version salé (avocat, fromage frais, saumon fumé...)"
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 8 personnes
250 grammes de farine
1 sachet de levure boulangère
180 ml de lait
10 grammes d'huile de coco
10 grammes de sucre
1 pincée de sel
Étape 1/2
Mélanger la levure dans le lait tiède (attention jamais de lait chaud pour ne pas tuer la levure)
Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre et l’huile de coco fondue.
Rajouter le mélange lait/levure
Pétrir légèrement afin d’obtenir une boule.
Étape 2/2
Laisser pousser la pâte environ 1h
Dégazez la pâte et étalez la sur une épaisseur d’environ 1,5cm (attention pas trop fine)
Faire des cercle à l’aide d’un emporte pièce (d’environ 8 cm)
Laisser à nouveau pousser 1h en farinan bien le dessous.
Une fois bien levés, faites les cuire environ 5 minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée.
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