Pizza géorgienne croustillante
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 5 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
500 grammes de farine
3 c.à s. d'huile d'olive
10 grammes de sel
2 c. à c. de sucre
1 sachet de levure boulangère déshydratée
300 ml d'eau
150 grammes de fromage ( de votre choix ici j'ai utilisé de la mozzarella rapée, du parmesan et une bûche de che ̀vre )
2 pieces d'oeufs
30 ml de lait
1/4 piece de courge butternut coupée en dés
Feuilles de sauge
Sel et poivre
Paprika fumé
Étape 1/3
Ajouter la levure dans l'eau tiède avec le sucre. Faire pousser 15 min. Dans un saladier ajouter la farine, le sel, l'huile d'olive et le mélange eau-levure. Pétrir 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant une 1h. Dégazer la pâte.
Étape 2/3
Etaler la pâte en rectangle sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Déposer le mélange de fromage, les dés de courge, rouler les extrémités et dorer les bords. (obtenir une sorte de bateau). Saler, poivrer et ajouter du paprika sur la courge.
Étape 3/3
Préchauffer le four à 220°C, enfourner pour 25 min, puis ajouter l’oeuf entier et remettre à cuire 5 min.
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