Riz aux légumes et sauce sésame curcuma
Une recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
1 piece de poivron long ( coupé en tranches )
1/2 bouquet de coriandre ciselées
1 c.à s. d'oignons de printemps ( émincés )
1 c à c de graines de sésame
1/4 piece de brocolis pré-cuit
1/2 piece d'aubergine coupée en dés
100 grammes d'edamame
1 piece d'oignon rouge ( coupé en dés )
120 grammes de riz thaï
40 grammes de pâte de sésame asiatique
1 gousse d'ail pressée
1 c à c de vinaigre de riz
1 c.à.c d'huile de sésame
2 carrés de sirop d'érable
2 c à c de sauce soja
Ustensiles
Wok
Étape 1/2
Dans une wok huilé, faire revenir l'oignon 3 min puis ajouter les aubergines. Cuire 10 min. Incorporer le brocoli, les tranches de poivrons et les edamame poursuivre la cuisson 10 min. Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un bol. Cuire le riz et l'ajouter aux légumes.
Étape 2/2
Verser la sauce (40g de pâte de sésame asiatique, 1 gousse d'ail pressée, 1 càc de curcuma, 1 càc de vinaigre de riz, 1 càc d'huile de sésame, 2 càs de sirop d'érable, 2 càc de sauce soja ) et bien mélanger pour qu'elle enrobe tous les aliments. Terminer avec les oignons de printemps, les graines de sésame et la coriandre ciselée.
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